Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet orta boy domates
İstediğiniz kadar sucuk
2 adet yeşil sivri biber
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın.
Biberleri ince ince doğrayın.
Tavaya zeytinyağını ekleyip ısıtın, sucukları pişirin ardından biberleri ekleyip 2-3 dakika kavurun.
Domatesleri ekleyin, suyunu bırakıp çekene kadar pişirin (yaklaşık 5-6 dakika).
Yumurtaları kırın, karıştırmadan ya da isteğe göre hafifçe karıştırarak pişirin.
Tuzunu ve baharatlarını ekleyin, sıcak servis yapın.