Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.aytac.com.tr

3 su bardağı Pilavlık Bulgur
150 g AYTAÇ GURME DANA SUCUK
2 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
1 su bardağı et suyu
Su
Tuz ve çekilmiş tane karabiber
Kapağı için:
1 su bardağı un
Tuz
Garnitürü için:
1 adet kıvırcık
1 adet havuç
1 adet kırmızı soğan
1 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet taze sıkılmış limon suyu
4 yaprak taze nane

1 Öncelikle kapağını hazırlamak için, unu, tuzu karıştırma kabına alın. Ilık su ilave ederek yoğurun.
2 Güveci ocağa alın ve ısıtın.
3 Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Güvece önce tereyağını alın ve eritin. Soğanı ve sarımsağı ekleyin ve kavurun.
4 AYTAÇ GURME DANA SUCUK u küp küp doğrayın ve güvece ilave edin.
5 Karıştırdıktan sonra bulguru ekleyin. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
6 Et suyunu ve suyunu da ilave edin.
7 Hamuru açın. Güvecin kenarlarını ve hamurun üzerini suyla ıslatın. Hamuru güvecin üzerine kapatın.
8 Ocakta fazla bekletmeden hemen 180 derecelik ısıtılmış fırına alın.
9 Kıvırcığı, kırmızı soğanı ve kırmızı biberi ince ince kıyın. Havucu rendeleyin ve hepsini karıştırma kabına alarak harmanlayın. Zeytinyağını ve limonunu ekleyin.
10 Büyük bir servis tabağının kenarlarına garnitürü ekleyin. Ortasına da pilavı ilave edin.
11 Taze naneleri kıyın, pilavın üzerine serpin ve servis yapın.