Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.aytac.com.tr

3 adet yufka
100 g AYTAÇ GURME DANA SUCUK
100 g beyaz peynir
150 g çörek otlu peynir
3 adet köy biberi
1 tutam maydanoz
Sosu için:
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
Üzeri için;
Çörekotu

1 İç harcı için, peynirleri karıştırma kabına rendeleyin.
2 Biberi, maydanozu ve AYTAÇ GURME DANA SUCUK u küçük küçük doğrayarak karıştırma kabına ilave edin ve karıştırın.
3 Sosu için, yumurtaları ayrı bir kaseye kırın. Sütü ve sıvıyağı da ekleyin ve çırpın.
4 Yufkayı dörde kesin.
5 Bir parçasını kasenin içine kenarlarından sarkacak şekilde serin. Ardından bir parça yufka koparın ve zemine yerleştirin.
6 İç harçtan ekleyin ve biraz sos gezdirerek yufkanın kenarlarını da kapatın.
7 Biraz daha sos dökerek yağlanmış fırın tepsisine ters çevirin. Kalan yufkaları da bitene kadar aynı işlemi yapın.
8 Hazırladığımız böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün, çörekotu serpin.
9 Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.