Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.aytac.com.tr

50 gr kuru bamya
2 adet limon
200 g AYTAÇ ÇERKEŞ SUCUK
2 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı su
1 çay kaşığı pul biber
Tuz

1 Kuru bamyayı iki elinizin arasında veya bir kevgirin içinde ovalayarak tüylerini ayıklayın. Bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar kaynar su dökün, 2 dilim limon ilave edin.
2 Bamyalar yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika haşlayın. Haşlama suyunu süzün, ipten çıkarın.Bir tencerede tereyağı eritin. Soğanları ince ince kıyın ve eriyen tereyağına ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
3 AYTAÇ ÇERKEŞ SUCUKları dilimleyin. Tencereye ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
4 Salçayı ekleyin, 1-2 dakika daha kavurun. 6 bardak su ilave edin.
5 Yüksek ateşte bir taşım kaynatın.
6 1 limonun suyu, haşlanmış bamya ve pul biberi tencereye ekleyin. Tuz ile lezzetlendirin. Ocağı kısık ateşe ayarlayın.
7 Bamya ve et yumuşayana kadar ağır ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
8 Servis edin.