Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Tart hamuru için:
1 yumurta
125 gr. tereyağı
3 çorba kaşığı yoğurt
2 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
1/2 kabartma tozu
Harcı için:
1 kg. beyaz kuşkonmaz
100 gr beyaz peynir
50 gr. kaşar peyniri
Ayrıca:
Bir yumurta
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı krema (pişirilebilinen)
1 çay kaşığı tuz
1 domates

Kuşkonmazları soyun, tencereye alıp üzerlerine geçecek kadar su ilave edin. Kuşkonmazlara 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı toz şeker ve biraz tuz ilave ederek 15 dk kaynatın. Haşlanan malzemenin suyunu süzüp bir tabağa alın. Hamur malzemeleri ile elde edilen yumuşak hamuru, önceden yağlanan kalıba alin. Hamurun üzerine rendelenmiş beyaz peyniri serpin. Soğuyan kuşkonmazı ve pırasayı peynirin üzerine ilave edin. Kaşar peyniri de kuşkonmazların üzerine serpin. Ayrı bir kapta yumurta, tuz, süt, kremayı çırpın ve kaşık yardımıyla kuşkonmazların üzerine ilave edin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırının orta kısmında yaklaşık 30 dk pişirin. Halka olarak dilimlenmiş domateslerle süsleyip 5 dk daha fırına verin.