Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 çay bardağı arpa şehriye
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Kızartma yağı

Şehriye haşlanır ve suyu süzülür. Yumurta, yoğurt, tuz, kabartma tozu ve un ilave edilir. Güzel bir şekilde karıştırılır. Tavaya derin yağ konur, kızınca kaşıkla yağa dökülür. İki yüzü altın rengi kızartılır. Kağıt peçeteye çıkarılır.