Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı Kırmızı mercimek
4 diş Sarmısak
1 adet Orta boy patlıcan
7 su bardağı Su
2 çay kaşığı Limon tuzu
6 çorba kaşığı margarin
1 tutam Tuz
1 çorba kaşığı Tatlı toz kırmızı biber
2 çorba kaşığı Kuru nane

Mercimeği, nişastası akıp suyu durulaşıncaya dek yıkayın, süzdürün. Sarmısakları dövün. Patlıcanı kabuklarını alacalı soyup 1 santimlik küpler halinde doğrayın. Mercimeği tencereye koyup, üzerine su ekleyip bir taşımlık kaynatın ve köpüğünü alın. Patlıcanları tencereye atıp ateşi kısın. Patlıcan ve mercimek yumuşayıncaya dek 15 dakika pişirin.
Sarmısak, limon tuzu ve tuzu katıp karıştırın. Sana yağı, kırmızı biber ve naneyi tavada kızdırıp çorbanın üzerine ekleyin. Sana yağı karıştırarak sıcak servis yapın.