Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet patlıcan
yeteri kadar maydonoz
4 adet salatalık
10 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Öncelikle patlıcanları közlüyoruz daha sonra patlıcanları ve maydonozu doğrayıp karışıtırıyoruz. Diğer taraftan salatalıkları halka halka kesip üzerine patlıcan salatasını ilave ediyoruz. Ayrı bir kapta tereyağını kızdırıp kırmızı biberi yakıyoruz ve salatalık kanepesinin üzerine döküyoruz.