Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz maya
4 su bardağı un
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
150 gr eritilmiş tereyağı
Harcı için200 gr kıyma
3 adet patates
2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz, karabiber

Yoğurma kabına 1 su bardağı ılık su ile toz mayayı koyup, maya eriyene kadar elinizle karıştırın.
Üzerine yoğurt, sıvıyağı ve tuz ilave edip, karıştırmaya devam edin.
4 su bardağı unu ekledikten sonra iyice yoğurup, yumuşak bir hamur hazırlayın.
Hamuru, mayalanması için üzeri örtülü olarak 25 dakika bekletin.
Cam bir kaba ayıklanıp yıkanmış soğanları rendeleyin.
Tuz ve karabiber ilave edip, karıştırın.
Rendelenmiş çiğ patates ve kıymayı da ilave ederek hepsini birden iyice karıştırın.
Elinizi sıvıyağa batırarak, mayalanmış hamurdan ceviz kadar parçalar kopartın.
Hamur parçalarını tezgahın üstünde elinizle 10cm çapında açıp, içine bir tatlı kaşığı kadar hazırladığınız harçtan koyduktan sonra bohça gibi yuvarlayarak kapatın.
Eritilmiş tereyağını hamurların üzerine gezdirin.
Hamurların iyice mayalanması için 20 dakika kadar daha bekletin.
180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.