Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Pirinç Değirmencileri Derneği

3/4 kap pirinç
2 yemek kaşığı tereyagı
1 sogan, kucukdogranmis
100 gr tavuk veya kuzu ciğeri
2 yemek kaşığı cam fistigi
2 yemek kaşığı kus uzumu
1 kap sicak tavuk veya et suyu
1 çay kaşığı tarcin
1 çay kaşığı yenibahar
Tuz
Karabiber
Uzeri icin:
1 yemek kaşığı dereotu, kucukdogranmis

Orta boy tencerenin icindetereyagini eritin, soganiicine koyun orta isida 2-3 dakika karistirarak sote edin. Ciger, cam fistigi ve kus uzumunu ilave edin 3-4 dakika kavurun. Pirinc, tarcin, yeni bahar, tuz ve karabiberi koyup karistirin.
Uzerine tavuk veya et suyunu ilave edin, karistirin. Ocaginisisinikisiga getirin, tencerenin kapaginikapatin. Pilav suyunu cekene kadar pisirin. 5 dakika demlenmeye birakin. Uzerinedere otu serpin, tavuk veya hindi yaninda ikram edin.