1) Kenarının yaldızları çıkarılmış 150 gram rokfor peynirine 2.5 silme çorba kaşığı tereyağı katarak çatalla ezercesine karıştırmak suretile her ikisini de birbirlerile halletmelidir.
2) Sonra elde edilen bu tereyağlı rokfor ezmesini, 6 büyük francala dilimlerinin üstlerine muntazam bir surette sürdükten sonra kanape ekmekleri bir büyük tabağa almalı ve servis yapmalıdır.
