Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler: 2 limon, 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 su bardağı şeker, 4 su bardağı su, pötübör bisküvi.
Üzeri için: pötibör bisküvi ve toz antepfıstığı.

Limon sıkılır, bir tencereye aktarılır, üzerine 4 su bardağı su, şeker, un ve nişasta katılarak soğuk olarak iyice karıştırılır, daha sonra orta ateşe oturtulur.

Orta ateşte göz göz oluncaya kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Ateşten alınır.

Küçük kare fırın kabının yüzeyi ıslatılır, üzerine tenceredeki peltenin üçte biri konur.

Peltenin üzerine bir sıra pötibör bisküvisi dizilir.

Bisküvilerin de üzeri örtülecek kadar peltenin üçte biri dökülür.

Peltenin üzerine ikinci sıra pötibör bisküvisi dizilir.

Bisküvilerin üzerine son kez limon peltesinin kalanı dökülür.

Peltenin üzeri düzeltilerek soğuması beklenir, biraz açıkta soğuduktan sonra buzdolabına kaldırılarak en az 1 saat buzdolabında bekletilir.

Buzdolabından çıktıktan sonra, üzeri bisküvi kırıkları ve toz antepfıstığı ile süslenir.

Dilimlenerek servise sunulur.