Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 adet patlıcan
3 adet domates
6 sap tazesoğan
1100 gram rende kaşar
1 parça ufalanmış bayat ekmek
4 yemek kaşığı yağ
1 bardak su
Tuz
Karabiber

Patlıcanlar yıkandıktan sonra enlemesine kesilir. Patlıcanların acı suyunun çıkması için tuzlu suda 1 saat bekletin. Taze soğanları ve domatesleri ince ince doğrayın. Tavada kızdırdığımız yağla hafif sote edin. Fırın tepsisine hazırladığımız patlıcanları üst üste gelecek şekilde dizin. Aralarına sotelediğimiz soğan ve domatesi ufalanmış ekmeği tuz ve karabiber ekleyin. 1 su bardağı su ekleyip üzerilerine kaşar peyniri rendesi serpiştirin. Patlıcanları önceden 179 derecede ısıtılmıs fırında yaklaşık 15-20 dk üzeri pembeleşinceye kadar fırınlayın.