Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

60 gr margarin
1 tatlı kaşığı limon suyu
10 adet siyah zeytin
1 adet füme uskumru balığı
5 dilim francala ekmeği
2 adet yumurta (haşlanmış)

Öncelikle,uskumru balığının derisini temizleyip kılçıklarını ayıklayın. Küçük parçalara bölüp bir kaba koyun. Diğer tarafta sana margarini hafif eritip limon suyunu karıştırarak macun kıvamına getirin. Balıkları içine katın çatalla yardımıyla ezip birbirine yedirin.
Ekmek dilimlerinin kenarlarını kesip çıkarın ve her dilimi dört parçaya bölün üzerleine balıklı karışımı sürün. Yumurtaları halka halka doğrayın sonra ortalarından bölüp kanepelerin üzerine birer parça koyun. En üste de çekirdeklerini çıkardığınız zeytinleri yerleştirip servis yapın.