Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 Su Bardağı Un
1.5 Su Bardağı ılık süt
2 Adet Yumurta
2 Tatlı Kaşığı şeker
2 Çay Kaşığı Tuz
1 Paket Kuru Maya
1 Çay Kaşığı Mahlep
1/2 Su Bardağı Zeytinyağı

Yumurtalardan birinin sarısını ayıralım. Unu yoğurma kabına eleyelim. Ortasını havuz gibi açıp, önce çok az ılık sütle karıştırdığımız mayayı, ardından süt hariç diğer malzemeleri ekleyelim. Yavaş yavaş sütü ekleyip, yumuşak bir hamur elde edelim. Hamuru sıcak bir yerde iki katına çıkana kadar mayalandıralım. Fırını 170 dereceye ayarlayalım. Hamurdan kopardığımız parçaları elimizde şekillendirerek, fırın tepsisine dizelim. Poğaçaları tepside 15 dakika mayalanmaya bıraktıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp, fırına verelim. 10 dakika pişirdikten sonra servis yapalım.