Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 Adet köy yufkası
1 Çay Bardağı Süt
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
1/4 Adet Kangal Sucuk
1 Kase Kaşar Peyniri
2 Çorba Kaşığı Parmesan Peyniri

Bir teflon tavayı biraz sıvıyağ ile yağlayalım. Kalan sıvıyağı sütle karıştırıp çırpalım. Sucuğu ve kaşar peynirini minik minik doğrayalım.
Köy yufkalarını, tavanın büyüklüğüne göre parçalara ayıralım. Büyük bir parçayı, kenarları tavadan sarkacak şekilde tavaya serelim. Üstüne sütlü karışımdan dökelim. Üstüne tekrar yufka serelim. Bir yufka bitince sucuk ve kaşar peynirini yayalım, üzerlerine parmesan peyniri serpelim. Kalan yufkayı da yine arasına sütlü karışımdan dökerek yayalım. Son olarak tavadan sarkan yufkaları kapatıp en üstte de yine sütlü karışımdan dökelim.
Ocağın altını yakıp pişirelim, bir yüzü pişince bir kapak yardımıyla ters çevirip diğer yüzünü de pişirip hemen servis edelim.