1 salkım tatlı üzüm (yarım kg)
2 kg yeşil domates
3 çorba kaşığı kaya tuzu
12 diş sarımsak
Tuz
Uygun büyüklükte bir kavanoza kat kat kesilmiş, yeşil domates, üzüm taneleri, ezilmiş sarımsak ve tuz konur. Bu işlem yapılırken biraz bastırılır ki, üzüm taneleri ezilsin. Sonra kavanozun kapağı sıkıca kapatılır. Gölge bir ortamda en az 2 hafta bekletilir.
