Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet patlıcan
1 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet tost ekmeği
300 gr. kaşar peyniri

Patlıcan ve biberler közlenir. Tereyağı eritilir ve közlenip doğranan biber, patlıcanlar, tuz ve ezilmiş sarımsak ilave edilip çatal veya ezici yardımıyla ezerek karıştırılır ve karıştırmayı bırakmadan 5 dk pişirilir.
Ekmekler minik lokmalık olacak büyüklükte kesilir ve üzerine pişirdiğimiz patlıcan biber ezmesi sürülüp üstüne kaşar peyniri konup kürdan batırılır.