Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı börülce
1 adet büyük baş soğan
yarım demet maydanoz
1 adet limon
2 yemek kaşığı sirke
1 tutam tuz
1 tutam pulbiber
30 gram zeytinyağı

Börülceleri haşlayın. Börülcelerin rahatlıkla soyulması için yarım saat kadar soğuk suda bekleterek soyun. Börülceleri bir kaba alın. Üzerine piyazlık doğranmış soğan, kıyılmış maydanoz, sirke ve tuz ilave ederek karıştırın. Orta ateşte pişirin ve servis tabağına alarak servise sunun.