Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

450 gr. hindi kıyma
4 adet taze soğan
1/2 su bardağı kişniş
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı susam yağı
4 adet top karabiber
1/2 su bardağı soya sosu
1/2 su bardağı esmer şeker
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı elma sirkesi
2 çorba kaşığı zencefil rendesi
1 çay kaşığı toz kişniş
1 tutam karabiber-tuz
4 çorba kaşığı margarin

Sosu yapmak için, ufak bir sos tenceresinde suyu ve şekeri eriyene kadar orta ısıda karıştırın.
Isıyı düşürüp soya sosuna, elma sirkesini, zencefili, toz kişnişi ve top karabiberi ekleyin.
Sosu 30-40 dakika kadar pişirip,yarısına kadar çektirin.
Pişen sosu süzgeçten geçirin.
Hindi kıymasını, ince kıyılmış taze soğanı, kişnişi, yumurtayı, susam yağını, soya sosunu ve karabiberi bir kapta karıştırın.
Ufak toplar haline getirip sana yağını koyduğunuz tavada köfteleri kızartın.
Üzerlerine soyalı zencefil sosundan döküp servis edin.