Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türkan Teksoy

Yarım kilo tuzu çıkarılmış salamura veya taze asma yaprağı
1 adet soğan
300 gr dana eti kıyma
2 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı yarma
Bir tutam acı pul biber
Tuz
İsteğe bağlı birkaç adet limon tuzu

Salamura yada taze asma yaprağı ince ince yırtılır ve suya konularak kaynatılır. Ayrı bir kapta soğan ve kıyma yağ ile kavrulur. Salça ve pul biber ilave edilir. Bu karışım kaynayan yaprağın içine bir çay bardağı yarma ile birlikte tuz da ilave edilir. Pişinceye kadar kaynatılır ve sıcak servis yapılır.