Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 yumurta
6 yemek kaşığı margarin
2 patates
200 gr marine edilmiş kuru domates
1 soğan
6 dilim jalapeno turşusu
2 domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı köri
Tuz
Karabiber
1.5 çay bardağı su
80 gr rendelenmiş kaşar peyniri
80 gr beyaz peynir
Üzeri için Taze biberiye

Fırını 200 dereceye ayarlayın. Kuru domates, salça, küp doğranmış soğan ve domates, jalapeno biberi, 3 yemek kaşığı margarin, tuz ve baharatları mutfak robotunda püre haline gelinceye kadar karıştırın. Kalan yağı tavaya alın. Patatesleri küp şeklinde doğrayıp yumuşayıncaya kadar soteleyin. Domates karışımını ekleyerek karıştırın. Suyu ekleyin ve 1 dakika kaynatın. Beyaz peynir ve kaşar peynirini ekleyin ve karışımı ramekinlere paylaştırın. Her birinin üzerine birer yumurta kırıp 8-10 dakika pişirin. Üzerini biberiye ile süsleyip sıcak servis yapın.