Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

20 gr yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
150 gr çiğ ıspanak
3,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı mısır unu

Önce ılık sütün içinde maya ve şekeri iyice eritin, blenderdan geçirilmiş ıspanağı katın. Un hariç diğer malzemeyi ilave edin. Sonra azar azar un ekleyip, iyice yoğurun. Hamurun üzerini örtün. Kabarıp iki katına ulaşana dek bekletin. Bu arada tepsiye mutlaka mısır unu serpin. Hamura şekil vererek tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 230 derece fırında 5 dakika, daha sonra ısıyı orta dereceye düşürerek 170 derecede 15 dakika daha üzerleri iyice kızarana dek pişirin.