Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 Paket Etimek
5 Adet Patlıcan
3 Adet közlenmiş kırmızıbiber konservesi
2.5 Su Bardağı Yoğurt
3 Diş Sarımsak
2 Çay Kaşığı Tuz

Patlıcanları ocak üstünde veya fırında közleyelim. Kabuklarını soyup incecik doğrayalım veya rondoda çekelim. Közlenmiş kırmızı biberleri de küçük küçük doğrayalım. Sarımsakları dövelim. Patlıcanları, kırmızı biberleri, sarımsağı ve tuzu yoğurtla karıştıralım.
Bir servis tabağına 4-5 kaşık yoğurtlu karışımdan yayalım. Üzerlerine etimekleri dizelim. Kalan yoğurtlu karışımın tümünü dökelim. Etimeklerin yumuşaması için bir süre bekletip ardından kırmızıbiberle süsleyip servis edelim.