8 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım paket yaş maya
1 çay kaşığı şeker
1 büyük su bardağı su
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar un
İçi için:
İmeruli peyniri (bulunamıyorsa kaşar peyniri)
1 çorba kaşığı un
Üzeri İçin:
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı yoğurt
Az su
# Yoğurma kabına, ılık su, şeker ve yaş maya konur, parmak uçlarıyla yaş maya eriyene kadar karıştırılır.
# Üzerine tuz ve kulak memesi kıvamına gelene kadar un eklenir, özleşene dek yoğurulur.
# Hamurun üzeri kapatılarak 25-30 dakika dinlendirilir.
# Hamurdan büyük mandalina kadar bezeler yapılır, unlu zeminde merdane yardımıyla tatlı tabağı kadar açılır, ortasına bol miktarda unla karıştırılmış peynirden oluşan iç konur.
# Kenarlardan ortaya büzdürerek toplanır, yuvarlanır, merdane ile yemek tabağı büyüklüğünde açılır.
# Üzerine yumurta sarısı, yoğurt ve su karışımı sürülür.
# 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıktıktan sonra pasta gibi üçgen olarak dilimlenir.
