Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 kilo çekirdeksiz karpuz
250 gr süzme peynir
50 gr tereyağı
20 tane Fesleğen yaprayı
1 tatlı kasığı kuru fesleğen
20 tane kürdan

Karpuz çekirdeksiz ise sorun yok hemen kabuğunu ve beyaz kısmını soyup istediğimiz kalınlıkta dilimledikten sonra yine istediğimiz ebatlarda kareler yapıyoruz.
Eğer çekirdekli karpuz ile yapacaksanız karpuzu bütün olarak önce kabuğunu sonra beyaz kısımlarını temizleyip kenarlardan dikdörtgenler çıkarıyoruz.
Orta kısımı çekirdekli olacağı için karpuzun dört tarafına bu işlemi uyguluyoruz.
Hepsini eşit yapmak için bir kare elde ettikten sonra bunu diğerlerinin üzerine koyarak kesiyoruz.
Sürme peynirimizi tereyağıyla ve kuru feslenye karıstırıyoruz karpuz dilimleri üstune bolca sürüyoruz karpuz, peynir, fesleğen yaprağı ve tekrar karpuz üzerine de kürdanı batırıp servis tabağına alıyoruz.
Servis vaktine kadar buzdolabında bekletiyoruz. Sabah kahvatısınsa serviz yapıyoruz