Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Gülsen Erdoğ

4 adet kabak
2 adet domates
1 adet sivri biber
1 tane sarımsak
100 gr kıyma (isteğe bağlı olarak)
1 kaşık sıvıyağ
Tuz
Kaşar peyniri (isteğe bağlı olarak)

Rendeyi yan yatırarak kabaklar dan ince uzun şeritler yapalım (soyacak yada spiral dilimleyici ile de yapabilirsiniz). Sonrasında kabakları buharda yada tavada hafif pişiriyoruz suyunu çektikten sonra altını kapatabiliriz. Kabakları kavururken bir yandan üzeri için sosumuzu hazırlayalım yağımızı tencerimize alalım, sarımsak ekleyelim. Ardından doğranmış biberleri isterseniz kıymamızı kavurup üzerine dometesleri ve tuzumuzu ekleyelim. Piştikten sonra bir tabağa pişmiş kabakları alalım, üzerine hazırladığımız dometesli sosumuzdan gezdirelim.

Not: İsterseniz üzerine kaşar peyniri rendeleyebilirsiniz.