Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 bardak telşehriye
1 litre süt
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 litre süt
1 bardak toz şeker
2 yemek kaşığı margarin
1 yumurta sarısı

Sütün içine un , nişasta seker ve vanilyayı koyup muhallebi kıvamında pişirelim.
Kesinlikle koyu olmamalı zira şehriyelerde düşünülmeli.
Bir taraftada tel sehriyeler sanayagda biraz kavrulduktan sonra yapılan muhallebinin içine yagı süzülerek koyup ocagın altını kapatabiliriz.yumurta sarısı ile 1 kase sütlacı çırpın ve karışımı kapların üzerine eşit olarak paylaştırın. tepsiye 2 parmak sıcak su koyun tel şehriyeli sütlaçları koyduğunuz fırın kaplarını dizin.fırının üst ısıtıcılarını açın sütlaçların üzeri kızarıncaya kadar pişirin.