4 tane uzun patlıcan
4 yemek kaşığı zeytinyağı (60 ml)
3-4 diş sarmısak
Tuz
1 tane limon
Patlıcanlar çizilir ve fırında közlenir. Patlıcanlar pişince ortadan yarılır ve kabuğundan sıyrılırak bir tabağa konulur. Bir çatal yardımıyla iyice ezilir.
Zeytinyağı, tuz, ezilmiş sarmısak ile karıştırılır ve üzerine limon sıkılır.
