Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İçi için:
1 adet soğan
300 gram kıyma
1 çorba kaşığı pul biber
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı salça
Bir tutam tarçın
Bir tutam toz karanfil
Hamuru için:
3-4 su bardağı un
2 çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Kıyma, soğan su ve baharatları karıştırıp çiğ olarak bir yerde bekletin. Hamuru yapıp cevizden büyük açın ve iç harcı koyup kenarları iki parmak katlayıp hazırlayın. Yağı kızdırın ve böreğin kıymalı tarafı alta gelecek şekilde yağın içine yerleştirin. Börekleri kızartın sonra diğer yüzünü çevirin. Kızaran börekleri tabağa alıp ayranla ikram edin.