Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet yumurta
1 adet yerelması
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
3 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı krem peynir
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yerelmasını temizleyin ve limonlu suda bekletin.ince dilimler halinde kesin. Biberleri yuvarlak doğrayın. Bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile biber ve yerelmasını diri kalacak şekilde soteleyin. Çırpma kabınıza yumurtalarınızı kırın.içine tuz,krem peynir ve un katarak köpürene kadar çırpın. Sotelediğiniz yer elmasını içine katın. Bir tavada 2 yemek kaşığı margarini kızdırın. Yumurtanızı üzerine dökerek pişirin. Pulbiberle servis yapın.