Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Krep için:
2,5 su bardagı süt
1 adet yumurta
5 yemek kasıgı un
1 cay kasıgı tuz
2 tatlı kasıgı margarin
Harcı için:
250 gr keklik eti
1 adet kuru sogan
2 adet yesil biber
1 yemek kasıgı margarin
1 adet domates rendesi
100 gr kasar peyniri rendesi
Tuz
Karabiber

Krep için süt, yumurta, un ve tuz bir kapta pürüzsüz oluncaya dek karistirilir. Teflon bir tava bir tatlı kasıgı margarin ile yaglandiktan sonra krep hamurundan 1,5 kepce dökülür ve iki tarafıda kızartılır. Ayni islemi 4 kez tekrarlarınır.
Keklik etini düdüklü tencerede haslayin. Haslanan keklik etlerin ince ince kesin. Bir tavada margarini eritip icerisine ince kıyılmıs kuru sogani, yesil biber ve domates rendesi ekleyin biraz kavurun ve üstüne keklik etlerini ekleyip baharatlarini atip 5 dk kavurun.
Hazirladimiz krepleri tezgaha serin ve icerisine keklik etli icimizi ekleyip dikdörtgen seklinde sarın ve fırın tepsisine dizin. Üzerlerine kasar peyniri rendesini serpin ve önceden ısıtılmıs 180 derecelik fırında 5 dk kasarlar eriyene kadar pisirin. Kasarlar eridiktan sonra Sıcak sıcak servis ediniz.