1125 gram su
8 ilâ 12 adet jölatin
6 adet komprime et suyu hulâsası
1) Bir tencereye 4.5 bardak âdi su koyarak kaynatmalı, sonra da kaynamış bu suya 6 adet komprime et suyu hulâsası atarak komprimeler eriyinceye kadar arada bir karıştırmak suretile suyu aşağı yukarı 5 dakika kaynatmalıdır.
2) Beş dakika sonra bu suya 15 dakika soğuk suda ıslatılmış 8 ilâ 12 adet jölatin yaprağı ilâve ederek, bir iki defa karıştırdıktan sonra derhal ateşten almalı ve bir kap veya herhangi bir kalıba dökerek donmaya bırakmalıdır.
