Mütevazı Lezzetler mutfağında kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde bir kışa hazırlık tarifimiz var
"Kabak Kurusunun" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce kabak kurusu için gerekli malzemeye bir gözatalım
1 kilogram sakız kabağı
evet malzemelerimizi gördük şimdi kabakları soyarak başlayalım
başını alalım
musakkalık olarak kurutacağız
o yüzden kuşbaşı doğrayacağız
ama kuruyacağı için küçülecek
biraz daha büyük şekilde doğrayacağız
kabaklarımızı doğradıktan sonra...
pamuk esaslı sağlam bir ipe ve bir yorgan iğnesine ihtiyacımız var
bunları tek tek ipe geçiriyoruz
son kabağımızı da diziyoruz
şimdi balkonumuza ya da bahçemize...
ama neresi olursa olsun çok güzel güneş gören bir yere bu şekilde asacağız
on gün sonra buluşmak üzere...
10 gün sonra
tekrar merhaba efendim, aradan uzun bir süre geçti
kabağımız kurudu
bu kadar büyük bir ip dolusu kadar kabak küçüldü
kışın bunu haşlayarak musakka şeklinde pişirebiliriz
evet efendim Mütevazı Lezzetler mutfağında...
yapımı kolay, beklemesi uzun bir tarif paylaştık
"Kabak Kurusunun" yapımını öğrendik
denediğinizde bizleri hatırlayın
hoşçakalın efendim...
