Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 Tablet Knorr Tavuk Bulyon
2 Su Bardağı Baldo Pirinç
3 Yemek Kaşığı Sıvı Becel Zeytinyağlı
3 Su Bardağı Sıcak Su
1 Kase Mantar
1 Adet Patlıcan
1 Adet Kırmızı Soğan
2 Diş Sarımsak
2 Yemek Kaşığı Çam Fıstığı
1/2 Demet Roka
1/2 Çay Bardağı Maydonoz
1/2 Çay Bardağı Dereotu
1/2 Çay Bardağı Fesleğen
1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı (pesto için)

Pesto için; rokayı, maydonozu, dereotunu, fesleğeni, çam fıstığını, sarımsağı ve zeytinyağını derin bir cam kavanoza koyun ve el blenderi yardımı ile iyice çekin.
Geniş tabanlı bir pilav tenceresine sıvı Beceli ekleyin. Yağ ısınınca iri parçalar halinde kestiğiniz patlıcanları renk alana kadar kızartın.
Soğanı ve mantarları ilave edin, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
3 su bardağı sıcak suyun içerisine pestonun yarısını ve 2 tablet
Knorr Tavuk Bulyonu ekleyin. Bulyonlar eriyene kadar karıştırın.
Kızarmış sebzelerin olduğu tencereye soğuk suyla nişastası gidene kadar yıkadığınız pirinçleri ve bulyonlu suyu ilave edin.
Kısık ateşte 15 dakika pişirin, kapağı açın ve seri bir şekilde pestonun geri kalanını pilava yedirene kadar karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika dinlendirin.
Üzerine roka ilave ederek servis edin.