Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kase mantı
1'er adet havuç, kabak, patlıcan, kırmızı biber
2 domates
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz

Havuç, kabak, kırmızı biber ve patlıcanı küp şeklinde doğrayın. Tereyağını eritin, doğranmış sebzeleri ekleyin. Üç dakika kadar kavurup unu serpin. Bir-iki kez çevirip biber salçasını ve rendelenmiş domatesi ekleyin, iki dakika kadar kavurun. Sebzelerin üzerine üç parmak aşacak kadar su koyun. Sebzeler yarı yarıya pişince mantıyı ve tuzu ekleyip pişirin.