Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

T.C. Berlin Büyükelçiliği

1 kg kuşbaşı hindi
1 ortaboy kereviz
3 havuç
1 patates
2 taze soğan
2 domates
1 yemek kaşığı margarin (10 g)
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı toz fesleğen (6 g)
1 yemek kaşığı zeytinyağı (15 ml)

Kereviz, patates, havuç küp şeklinde kesilir ve 15 dakika haşlanır.
Kuşbaşı şeklindeki hindi eti suyunu çekene kadar tavada pişirilir ve hafif kavrulur.
Kavrulan hindi eti ve suyu süzülen sebze fırına sürülür, onun üstüne rendelenmiş soğan, domates, fesleğen, tuz, karabiber, zeytinyağı ilave edilip karıştırılır.
Sonra üstü aluminyum kağıdı ile kapanıp, 20 dakika 150°Cde pişirilir.