Yarım kg kıyma
1 adet soğan
1 çay bardağı ekmek kırıntısı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Soğan rendelenir, ekmek kırıntısı, kıyma, karabiber ve tuz katılır. Yaklaşık 5 dakika yoğrulur. Sonra bir streç filme konur, silindir şeklinde sarılır. Buzluğa konur ve en fazla 1 saat bekleterek, yarım donması sağlanır. Süre bitiminde paket açılır ve harç serçe parmak kalınlığında dilimlenir. Tavaya az yağ konur, köftelerin iki yüzü kızartılır, servis tabağına bırakılır.
