Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Almanya Türk Toplumu

Alabalık
2 soğan
2 yeşil biber
Yarım mantar
2 domates
Yarım demet maydanoz
Limon dilimi
4 dis sarımsak
Defne yapragı
Tuz

Alabalık kılçıklarından ayrılır. Fileta seklinde 4 cm aralıklarla kesilir. Fırın tepsisine önce 1 kat piyaz sogan, sarımsak, yesil biber, mantar, domates, maydanoz ve limon dilimi dizilir. Daha sonra alabalıklar tepsiye konur. Tekrar sogan, sarımsak, yesil sogan, mantar, domates, maydanoz ve defne yapragı ilave edilir. Sıvı yag gezdirilir. Tuz serpilir. Biraz sıcak su ilave edilir. Aliminyum folye ile kaplanıp fırında pisirilir. Servis tabagı maydanoz ve limon dilimi ile süslenir.