Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2,5 Su bardagı süt
1 adet yumurta
5 yemek kasıgı un
1 cay kasıgı tuz
2 tatlı kasıgı margarin (krep için)
250 gr kaz eti
1 adet kuru sogan
2 adet yesil biber
1 yemek kasıgı margarin
100 gr mantar

Krep için süt, yumurta,un ve tuz bir kapta pürüzsüz oluncaya dek karistirilir. Teflon bir tava bir tatlı kasıgı margarin ile yaglandiktan sonra krep hamurundan 1,5 kepce dökülür ve iki tarafıda kızartılır. Ayni islemi 2 kez tekrarlarınır. Krepler hazirlanirken Kaz etimiz düdüklü tencerede haslanir. Bu sırada bir tavada küp küp doradıgımız soganlari yesil biberleri hafifce kavrulur. Tüm bu işlemler bittikten sonra Kreplerimizi acıp içine hazirladigimiz iç malzemelerini ve mantarlarimizi koyarak rulo seklinde sarıp kürdanla tutturup kiremitimize yerlestirip önceden ısıtılmıs 180 derecedeki fırınımızda 15 dk pişiririz. Kiremitimizi fırından çıkarmadan 5 dk önce cıkarıp rendelenmis kasar peynirlerimizi üzerine serpip tekrar fırına veririz. Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.