Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet yumurta akı
1 yumurtanın sarısı
2 kırmızıbiber
3 sivri biber
2 çorba kaşığı süt
2 çorba kaşığı zeytinyağı
100 gram lor peyniri
1 kabak

Öncelikle sebzeleri küp keklinde doğrayın. Daha sonra bu sebzeleri tavada zeytinyağıyla birlikte 3 dakika kavurun. Bu arada yumurtaların sarıları ve aklarını ayırın. Aklarına 1 adet yumurtanın sarısını ekleyip çırpın. Bu şekilde hazırlanan omlet size gün boyu enerji verecektir. Daha sonra kavrulan sebzelerin üzerine yumurtaları dökün. Üzerine de lor peynirini serpip kapağı kapatın ve 3 dakika kadar pişirin. Servis tabağına alıp ikram edin.