Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Gülden Sökelioğlu

2 bağ turp otu ayıklanır. Yaprakları birbirinden ayrılır. Bol suda yıkanır. Önceden tencerede kaynatılmış bol su içine atılır. Suyun içine tuz atılır. İyice haşlandıktan sonra turp otu sudan çıkarılır. Tabağa konulur. Bıçakla kesilir. Üzerine zeytinyağı gezdirilir. İstenirse dövülmüş sarımsak ve limon karışımı da dökülerek yenir.