Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

300 g yeşil ve siyah zeytin,
6 çorba kaşığı zeytinyağı,
2'şer dal biberiye, mercanköşk ya da kekik,
3 diş sarımsak,
6 adet ançuez,
1 bağ maydanoz

Yağ, ayıklanmış otlar, dövülmüş sarımsak, ançuez ve kıyılmış maydanozdan terbiye hazırlayın, zeytinleri bir gece boyunca bu terbiyeye yatırın.