Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet patlıcan
1 çay bardağı kıyılmış ceviz
Yarım demet maydanoz
2 diş sarımsak
100 gram tulum peyniri
200 gram hellim peyniri
Kızartmak için sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Çeri domates
Kürdan

Patlıcanları uzun şeritler halinde kesip yağda kızartın. Hellim peyniri de dilimleyip ayrı bir tavada yağsız pişmeye bırakın. Maydanozu kıyıp cevizle ve tulum peyniriyle karıştırıp içi hazırlayın. Bu içi de kızaran patlıcanlara sarın. Kürdanla tutturup çeri domatesle hellim peyniriyle ikram edin.