Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yeşil domates
1,5 kilo küçük salatalık
2 baş sarımsak
4 su bardağı sirke
2 litre su
7 yemek kaşığı kaya tuzu
1 çay bardağı nohut
6 adet sivri biber
Birkaç tane cam kavanoz
1 demet maydanoz

Salatalıkların saplarını kesin ve biraz delikler açın. Suya tuz ve sirke koyup turşu suyunu hazırlayın. Kavanozlara koyduğunuz sebzelerin üzerine sarımsakları suyu ve maydanozları aralara da nohutları atıp turşuyu hazırlayın. Kapağını kapatıp 1 ay kadar kapağını hiç açmadan bekletin.