Havuç, lahana, salatalık, turp, karnabahar, yesil biber, patlıcan, sarımsak, maydanoz salata yapar gibi dogranarak oyulmuş kırmızı biberler içine doldurulur. Doldurulan biberler tursu kaplarına dizilerek üzerini örtecek kadar sirke ve tuz ilave edilerek tursu hazırlanır.
