Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 patates
400 gram ince dövülmüş bonfile
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kekik
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı hardal

Öncelikle etleri uzun ve ince bir şekilde kesin. Baharatlarla zeytinyağının içinde 10 dakika dinlendirin ve tavanın içinde karıştırarak pişirin. Bu arada yeşillikleri yıkayın ve kurulayın. İrce doğrayıp servis tabağına alın. Patatesleri parmak şeklinde ince doğrayıp kızartın. Bir küçük kavanozun içinde hardal, limon suyu ve biraz zeytinyağını çırpın. Servis yaparken yeşilliklerin üzerine etleri, sosu ve kenarlara da kızarmış patateslerle servis yapın