Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://migros.com.tr

2 paket oğlak tandır
4 dal nane
1 su bardağı su
1 kaşık domates salçası
Tuz
1,5 kase pirinç
2 su bardağı su
1 çay bardağı oğlak eti suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı nohut

1. Oğlak tandır etlerimizi yıkayıp düdüklü tencereye yerleştiriyoruz.
2. Etlerin üzerine 1 bardak soğuk su, salça, naneyi ve tuzu da ekleyelim.
3. Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp 50 dakika pişirelim.
4. Pilavın Hazırlanışı: Pirinçleri süzgeç yardımı ile yıkıyoruz 10 dakika suyun içinde bekletiyoruz.
5. Pilav tencerenize 2 yemek kaşığı tereyağını koyup eritiyoruz.
6. İsteğinize göre nohutları yağda kavuruyoruz, yıkadığımız pirinçleri de üzerine ilave edip 2-3 dakika daha kavuruyoruz.
7. Üzerine 2 bardak sıcak suyumuzu ve 1 çay bardağı oğlak eti suyumuzu ekliyoruz.
8. Kapağını hiç açmadan pişiriyoruz.
9. Düdüklü tencere de pişen etlerimizi daha küçük parçalara ayırıp dilerseniz döküm tavada dilerseniz ızgarada her bir tarafını 5'er dakika kızartarak etin gevrek olmasını sağlıyoruz.
10. Pilavımız ile servis ediyoruz.