Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://migros.com.tr

200 gr. un
2 yumurta
1 kaşık sızma zeytinyağı
Tuz
Su
2 tatlı kaşığı irmik
100 gr. lor peyniri
1 paket ricotto
2 tatlı kaşığı pesto sos
1 yemek kaşığı süt
Karabiber
Tuz

1. Un, yumurta, tuz, irmik ve zeytinyağını birlikte yoğurun.
2. Yukarıda verilen hamur tekniği ile ilgili bilgilere göre su ekleyin.
3. Hamuru buzdolabında en az 30 dk bekletin.
4. Hamuru eşit 4 parçaya ayırın.
5. Merdane yardımı ile veya makarna makinesi ile hamurları açın. (Tam böreklik yufka gibi olmasa da epey ince olması gerekiyor)
6. 1 kat serdiğiniz hamurda kalpli kurabiye kalıbıyla kesin.
7. Harç malzemelerinin tamamını karıştırarak harcı hazırlayın.
8. Belirlediğiniz şekillerin ortasına gelecek şekilde hamura yerleştirin.
9. Üzerine harç koymadığınız kalpleri harcı koyduğunuz kalplerin üzerine yerleştirip, çatal yardımıyla birleştirin
10. Kurumaya bırakın. Buzlukta bir süreliğine tutarak bu işlemi kolaylaştırabilirsiniz.
11. Makarnalar kuruduktan sonra 2 litre tuzlu suda 10 dk pişirin.
12. Üzerine dilediğiniz sos ile servis edebilirsiniz.