Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet patlıcan
4 diş sarmısak
Yarım limon suyu
3 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı tahin
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Patlıcanları közleyin. Kabuğunu soyup püre haline getirin. Sarmısakları dövün. Tüm malzemeyi iyice karıştırıp, püre kıvamına getirin. Servis tabağına alın. Üzerini dereotu ile süsleyip, servis edin.